La cúrcuma molida es una especia de color amarillo intenso (casi dorado/anaranjado) y aroma cálido y terroso, con un sabor que es a la vez suave, ligeramente amargo y fresco, con notas que recuerdan al jengibre y la pimienta. La cúrcuma es una especia fundamental en la cocina india y del sudeste asiático. También conocida como el azafrán amarillo y utilizado por el aporte de color como sustitución al colorante tradicional. Utilizado fundamental en currys, arroces y guisos para aportar color y un toque exótico, además de en sopas y bebidas como el “golden milk”. Aporta profundidad, color y un toque exótico irresistible. ¿Te animas a incorporarla a tu día a día?