El romero es una especia mediterránea, profundamente aromático, con notas que evocan pinares bañados por el sol y montes mediterráneos. Es una de las hierbas más queridas de nuestra tradición culinaria. De sabor intenso, resinoso y amaderado, con notas mentoladas, a pino y alcanfor. Es cálido, ligeramente amargo y muy aromático, perfecto para carnes (ternera, cordero, pato), pescados grasos, patatas, legumbres y salsas, añadiendo un toque balsámico y terroso que perdura en la cocción. Su aroma inconfundible y su capacidad para equilibrar sabores grasos lo convierten en una hierba esencial, aportando notas frescas y terrosas que evocan el paisaje mediterráneo. Una hierba rústica, intensa y llena de carácter. ¿Le damos a tus recetas ese toque de campo?